カリフラワー

年表

15~16世紀

原産地は地中海沿岸でブロッコリーが突然変異で白化したもの。
この頃には、南ヨーロッパで重要野菜となる。


18世紀

北部ヨーロッパまで広がる


明治初期

この頃、日本に導入される

太平洋沿岸地域で栽培されるようになる。

1960年代

この頃から、日本で消費が伸び始める

日持ちがよいためブロッコリーよりも定着が早く、この頃から消費が伸び始め、早生・晩生などの様々な品種が栽培されるようになる。
ただ最近は、ブロッコリーに押され気味で、栽培量も減少している。


参考

  小崎格他監修「花図鑑 野菜+果物

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