はくさい

年表

7世紀

原産地は中国華北（ただし、細胞遺伝学的には東南アジアか中近東）。
この頃、中国北部で交雑し原型が作られる。

11世紀

この頃の『本草図径』に、現在のような形になったという記載がある。

1875年(明治8年)

この年、東京博覧会で「山東はくさい」が紹介される

1894年(明治27年)～1895年(明治28年)

日清戦争で出征した兵士が種子を持ち帰る

これがきっかけで日本でも栽培が始まる（ただし、全国的な栽培は昭和に入ってから）

1895年(明治28年)

この年、宮城県にはくさいが導入される

この後、品種改良された「松島はくさい」などが育成され、「仙台はくさい」として日本各地に広がる

参考

　　小崎格他監修「花図鑑 野菜+果物」

成瀬宇平「47都道府県・地野菜/伝統野菜百科」