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パセリ

パセリ

  ぱせり
江戸時代~

料理の彩りに利用されるセリ科の野菜



年表

紀元前

原産地は地中海沿岸で、紀元前より古代エジプトで食用にされていた。
古代ギリシアでも、既に「Parsley」と呼ばれており、香辛料植物として定着していた模様(ただし、家畜用に利用されていたとも言われている)。


1世紀

この頃までに、ローマでは縮み葉と平滑葉に分かれていた。


17世紀

この頃にはヨーロッパ全土で栽培されるようになり、アメリカにも伝わったとされる。


江戸時代

この時代、日本に伝来

『大和本草』(1709年)に「オランダゼリ」の名前で紹介されており、この時代には日本に導入されていた。


参考

favicon-book小崎格他監修「花図鑑 野菜+果物 (草土花図鑑シリーズ)





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