食品 おじやうどん 年表戦前大阪人は飯とうどんを一緒に食べるため、戦前、ウサミ亭松葉屋が、ひとつ鍋で売り出した。安上がりで、おなかも膨れるので、当時船場で働いていた店員や会社勤めの人に受けた。昭和30年頃戦前、このおじやうどんを食べた人から要望があり、焼きアナ... 食品
食品 きつねうどん 年表江戸時代・明治時代初めこの時代から、きつねうどんがあったともされている。1893年(明治26年)宇佐美要太郎が、松屋町にある大阪ずしの専門店「たこ竹」で修行していたが独立し、うどん屋の「ウサミ亭松葉屋」を開業。そのとき「たこ竹」で使用し... 食品
食品 伊勢うどん 概要 三重県伊勢市の古くからあるうどんです。 太麺のうどんを、たまり醤油と出汁で合わせたタレに絡めて食べる料理です。年表江戸時代以前始まりは、伊勢地方の農民が、味噌を作る途中でできた「たまり」をうどんにかけたことに端を発するとされる。江戸時... 食品
食品 味噌煮込みうどん 年表明治初頭当時、岐阜県の一宮は織物産業が盛んであり、織物工場の織り子さんの昼食として、真清田神社近くの「市場屋」が、味噌煮込みうどんを始める。明治終わり尾張一宮のうどん屋が名古屋に来て講演会を開き、この地の名物として広がっていく他方、尾張... 食品