野菜

大正

玉ねぎ

年表 紀元前 原産地は中央アジアで、紀元前にはエジプトやヨーロッパに伝わった。 江戸時代 この時代、栽培された記録がある オランダ人医師が書いた『日本植物誌』(1775年)に、長崎で栽培された記録がある (ただし、ワ...
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エンドウ豆

年表 紀元前7000~6000年頃 原産地は中央アジアから中近東地域と言われ、この頃には、大麦や小麦と共に利用されていた。 ツタンカーメンの王陵で、副葬品の中からもエンドウ豆が発見されている。 ギリシア時代 この頃から...
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レタス

年表 紀元前4500年頃 原産地は西アジアから地中海沿岸で、この頃にはエジプトで用いられていた。 また、古代ギリシャやローマでも、健康と安眠をもたらす野菜として、紀元前から食べられていた。 ただ当時のものは、結球しないタイプのも...
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ごぼう

年表 原産地 原産地はユーラシア大陸北部と言われ、原産地や中国では薬用としてのみ利用されている。 平安時代 この頃には、日本に導入されていた 『本草和名』(918年)や『和名類聚抄』に記載があり、これ以前には導入されて...
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にんじん

年表 原産地 原産地はアフガニスタンと言われ、ここから中国に渡ったものが東洋種、ヨーロッパに渡り改良されたものが西洋種となった。 江戸時代初期 この頃、中国から東洋種が日本渡来した 主要野菜として、全国で栽培されるよう...
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かぶ

年表 原産地 原産地は、中央アジアのアフガニスタン付近・ヨーロッパ南西部とされている。 縄文時代 この頃、日本に導入されたとされる 同時代に、中国・朝鮮を経て東洋種が、シベリア・朝鮮経由で西洋種が東北地方に導入されたと...
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大根

年表 原産地 原産地は、地中海沿岸、華南高地、中央アジアなど諸説ある。 縄文・弥生時代 中国から渡来し、この頃から日本に導入されていたとされる 『古事記』に記載があり、仁徳天皇陵からも大根の種子が発見されている。 ...
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ほうれんそう

年表 原産地 原産地は、トルコ東部からイラン北部一帯といわれ、ペルシャへはかなり古くから栽培されている。 イスラム教徒の聖地巡礼で、東西に広がったといわれている。 11世紀 アフリカを経由し、スペインに伝わる。 ...
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小松菜

年表 江戸時代 この時代、小松菜が生まれたとされる 小松菜の元は不明だが、かぶの茎立が小松川(現在の江戸川区)で改良されたものと言われる。 1719年(享保4年) 徳川吉宗が「小松菜」と命名 将軍・徳川吉宗が小松川に...
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はくさい

年表 7世紀 原産地は中国華北(ただし、細胞遺伝学的には東南アジアか中近東)。 この頃、中国北部で交雑し原型が作られる。 11世紀 この頃の『本草図径』に、現在のような形になったという記載がある。 187...
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