研究家

人物

秋山徳蔵

ドラマ『天皇の料理番』のモデルであり、戦前・戦後を通じ宮内省の主厨長を務めた料理人である「秋山徳蔵」のページです。
人物

ジョン・バチェラー

明治時代に、アイヌ人教育のため「相愛学校」の設立などを行い、「アイヌの父」と呼ばれた宣教師である「ジョン・バチェラー」のページです。
人物

辻静雄

新聞記者から転身して「辻調理師学校」を創設した料理研究家・実業家である「辻静雄」のページです。
人物

三松正夫

昭和新山の誕生を記録し続けたアマチュア火山研究家である「三松正夫」のページです。
人物

萱野茂

二風谷アイヌ資料館を創設するなどし、アイヌ文化の保存・継承に尽力したアイヌ文化研究者である「萱野茂」のページです。
人物

アーネスト・フェノロサ

哲学者として来日し、東京美術学校の設立に携わるなど、日本美術の発展に貢献したアメリカ人美術研究家である「アーネスト・フェノロサ」のページです。
人物

三田村鳶魚

随筆や聞き書きを史料として江戸時代を論じ、「江戸学」の祖とも呼ばれる人物である「三田村鳶魚」のページです。
人物

越中哲也

長崎の文化・歴史を研究し、メディアなどにも出演し、「越中先生」と呼ばれ親しまれた郷土史家である越中哲也のページです。
人物

土井勝

テレビ番組『きょうの料理』などで知られた料理研究家である土井勝のページです。
人物

小山富士夫

永仁の壺事件で文化財保護委員会事務局を辞任した中国陶磁器研究の大家である小山富士夫のページです。
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