野菜

大正

食用菊

年表 8世紀後半 この頃、中国から日本に伝わる 原産地は中国で、中国では不老長寿を願う花として親しまれていた。 日本へは、この頃、唐の使者から伝えられた。 当初は、主に薬草として用いられ、その後、観賞用として栽培されるようにな...
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そら豆

年表 原産地 原産地は北アフリカ・西南アジア。 古代エジプトや古代ギリシャなど古くから栽培されている。 奈良時代 この時代、インドの僧が日本に伝えたとされる 聖武天皇の頃、インドの僧・仙那が中国から来日した際に伝えた...
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いんげん豆

年表 15世紀 原産地は中南米・南メキシコと言われ、ヨーロッパにはこの頃、渡ったとされる。 江戸時代 この時代、中国からいんげん豆が日本に伝わる 1654年に隠元禅師がいんげん豆を伝えたという説があるが、フジマメだけを...
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枝豆

年表 紀元前2000年 原産地は中国であるが、穀物用の大豆は東アジアが原産で、この頃から栽培されている。 縄文時代 この時代、中国から朝鮮半島経由で大豆が日本に伝わる このため、『古事記』『日本書紀』『正倉院古文書』な...
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とうもろこし

年表 紀元前5000年 原産地はメキシコなどの中南米熱帯地方で、この頃にはメキシコに野生種が分布していた。 紀元前3000年 この頃には、栽培型が成立する。 紀元前2000年 この頃に、現在のような穂の形...
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さつまいも

年表 紀元前3000年 原産地は中央アメリカで、この頃にはすでに栽培されていた。 紀元前2000年 この頃には、南アメリカに伝わったとされる。 16世紀 この頃、コロンブスによりスペインに持ち込まれ、ヨー...
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里芋

年表 縄文時代 この頃より、日本では食されていた 原産地はマレー半島と言われ、生長が早いものが中国から日本に渡来したと言われる。 米よりもその歴史は古く、稲作以前は日本では主食だったと推定されている。 安永年間(177...
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ヤマノイモ

年表 飛鳥時代 世界各国で様々な種類のものが原産している。 日本では、一般に利用されているヤマノイモ、自然薯については、ヤマノイモが中国、自然薯は日本が原産と言われている。 古くから栽培されており、『日本書紀』(720年)には記載が...
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ニラ

年表 紀元前1000年頃 原産地は中国・インドと言われ、中国では3000年前から栽培されていたと言われる。 9世紀 この頃、中国から日本に伝来 この頃、中国から伝わったとされるが、『古事記』や『日本書紀』などにも記載が...
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パセリ

年表 紀元前 原産地は地中海沿岸で、紀元前より古代エジプトで食用にされていた。 古代ギリシアでも、既に「Parsley」と呼ばれており、香辛料植物として定着していた模様(ただし、家畜用に利用されていたとも言われている)。 ...
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